Pollo al vino con lavanda
Me encantan las flores y por eso comparto con ustedes esta receta aromática de mi abuela , para entregar un trozo de mi vida y de buen sabor para su mesa.
Pollo al vino con lavanda
Me encantan las flores y por eso comparto con ustedes esta receta aromática de mi abuela , para entregar un trozo de mi vida y de buen sabor para su mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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EL Día ANTERIOR **: TROZAR EL POLLO EN 8 CORTES, LAVARLO BAJO EL AGUA, SECAR CON PAPEL Absorbente Y RESERVAR. EN UNA OLLA PONER A HERVIR EL VINO TINTO CON LA LAVANDA, COLADO. REFRIGERE DURANTE TODA LA NOCHE.
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Día SIGUIENTE:** RETIRAR EL POLLO SECARLO NUEVAMENTE CON PAPEL Absorbente, AGREGAR SAL Y PIMIENTA Y RESERVAR. EN UNA OLLA, PONER EL VINO MARINADO Y COCINAR SOLO HASTA QUE SUELTE EL HERVOR.
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MIENTRAS TANTO, CALENTAR UN Sartén CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y DORAR EL POLLO HA STA SELLAR LAS PRESAS POR TODOS LADOS.
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EN OTRA OLLA COLOCAR EL POLLO, VIERTE EL VINO SOBRE ÉL PASANDOLO POR UN COLADOR, COCINAR DURANTE 1 HORA.
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PASADA LA HORA SACAR EL POLLO DE LA OLLA Y COCINAR EL VINO HASTA REDUCIRLO A UN TERCIO, LUEGO AGREGAR 3 CUCHARADAS DE HARINA Y COCINAR 5 MINUTOS Más. SOBRE UNA OLLA LIMPIA, COLAR LA SALSA OBTENIDA Y AÑADIR EL POLLO, CALENTAR AL MOMENTO DE SERVIR.
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CORTAR LOS CHAMPIÑONES EN SI SON GRANDES CORTADOS EN 6, CALENTAR UN Sartén CON UN Poco DE ACEITE DE OLIVA Y AGREGAR LOS CHAMPIÑONES Y EL PEREJIL CORTADO PEQUEÑO, SALTEE HASTA DORAR, AGREGAR SAL Y PIMIENTA Y SERVIR JUNTO AL POLLO.
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PUEDES PONER UNAS 2 FLORES DE LAVANDA PARA ADORNAR EL PLATO.
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