Pastel de maíz morado relleno de queso
#lunessincarne #delantaldorado Es la segunda vez que lo hago (la primera que la comparto en Cookpad) y lo mejoré porque salió mucho más suave! 😋 Toda la familia participó pues lo hicimos durante la cuarentena 😊
Pastel de maíz morado relleno de queso
#lunessincarne #delantaldorado Es la segunda vez que lo hago (la primera que la comparto en Cookpad) y lo mejoré porque salió mucho más suave! 😋 Toda la familia participó pues lo hicimos durante la cuarentena 😊
Paso a paso
- 1
Desgranar el maíz morado y pelar cada uno de los granos, puede ser divertido incluir a los peques y a la familia en esta labor que es la más trabajosa.
- 2
Licuar el maíz con la leche, puede ser de a pocos si su licuadora no es muy potente.
- 3
Vacear la mezcla en un tazón, añadir la sal, azúcar y la mantequilla previamente derretida.
- 4
Luego añadir las yemas y luego las claras batidas a punto de nieve (para que salga más esponjoso), el polvo de hornear, el chuño sin dejar de mover.
- 5
Vacear la mitad de la mezcla en un molde previamente engrasado, acomodar encima las láminas de queso para finalmente cubrirlo con el resto de la mezcla.
- 6
Añadir el azúcar granulada por encima y luego meter el molde en horno precalentado, hornear a 180°C de 45 a 50 minutos.
- 7
Para comprobar que esté listo, introducir un palito o un cuchillo en punta, si sale seco es porque está listo, servir y disfrutar 😋
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