Lavar bien el costillar, luego mezclar en una tacita las especias (Orégano molido, sal, adobo, ajo en pasta, pimienta y sazón líquido) darle masajes con la mezcla de sazón al costillar y taparlo en la nevera por 30 minutos.

Poner a hervir en un poco de agua el costillar sazonado por aproximadamente 20 minutos, luego sacar y poner en el horno para asar por 30 minutitos y luego sacar para ponerle la salsa BBQ por 20 minutos más y listo para servir.