Calabacín luna relleno de arroz y atún
#detemporadasaludable, seguimos aprovechando que es tiempo de calabacín luna y variamos algo el relleno
Calabacín luna relleno de arroz y atún
#detemporadasaludable, seguimos aprovechando que es tiempo de calabacín luna y variamos algo el relleno
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir el agua con un puñadito de sal y la salsa de soja y cocemos el arroz durante 10' a fuego medio, lo escurrimos, refrescamos y reservamos.
- 2
Cortamos el casquete superior de los calabacines y los reservamos como tapa
- 3
Vaciamos el calabacín con ayuda de una cuchara y troceamos la carne que extraemos pequeñita
- 4
Troceamos la cebolla en brunoise
- 5
Troceamos los pimientos en brunoise
- 6
Calentamos el horno a 180º y metemos los calabacines aceitados por dentro y sus tapas durante 15'
- 7
Calentamos el Aove en una sartén grande y sofreímos la cebolla
- 8
Cuando esté transparente añadimos los pimientos
- 9
Sofreímos durante 5 minutos y añadimos la carne del calabacín, lo cocinamos todo a una potencia de 6 sobre 10 si usáis vitro hasta que pierda el agua que suelta el calabacín
- 10
Incorporamos el atún escurrido, removemos y añadimos la mezcla de quesos
- 11
Removemos para que se funda un poco el queso y entonces incorporamos el arroz
- 12
Lo removemos todo y con la mezcla rellenamos los calabacines, les ponemos la tapa y volvemos a hornear igualmente a 180º durante 20' y listos
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