Salsa de pimientos del piquillo
Paso a paso
- 1
Pelar los ajos y la cebolla y cortarlo en trozos
- 2
En una olla pequeña poner un chorrito de aceite y freír la cebolla y el ajo a fuego medio
- 3
Lavar y cortar el tomate en cuartos e incorporarlo a la olla con la cebolla y el ajo. Añadir una pizca de sal. Tapar la olla y dejar que se vaya friendo todo hasta que esté tierno, dándole alguna vuelta de vez en cuando para que no se queme
- 4
Escurrir los pimientos del piquillo para quitar todo el agua posible y añadirlo a la olla. Freír un par de minutos removiendo sin parar, para que todo vaya cogiendo el sabor de los pimientos
- 5
Poner todo en un vaso batidor y triturar hasta que esté bien batido para que no queden trozos
- 6
Se puede servir caliente o fría
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