Mole de plátano
Platillo típico Guatemalteco, nombrado patrimonio Cultural Intangibles por el ministerio de cultura de Guatemala.
El mole de plátanos se prepara con plátanos fritos, ajonjolí y semillas de calabazas, chiles, tomates y canela y ciruelas pasas, se sirve caliente para acompañar una variedad de platillos.
Vídeo: Plátanos en mole
Mole de plátano
Platillo típico Guatemalteco, nombrado patrimonio Cultural Intangibles por el ministerio de cultura de Guatemala.
El mole de plátanos se prepara con plátanos fritos, ajonjolí y semillas de calabazas, chiles, tomates y canela y ciruelas pasas, se sirve caliente para acompañar una variedad de platillos.
Vídeo: Plátanos en mole
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se fríen los plátanos en el aceite. El ajonjolí o sésamo y la pepitoria o semillas de calabaza, se muelen o licúan en seco para pulverizarlos.
- 2
Se asan los tomates, chiles y canela, se licúan y se pasan por un colador. Con una parte de lo anterior se vuelve a licuar con la semillas pulverizadas, las ciruelas, el pan tostado.
- 3
Se pone a hervir y se incorpora el chocolate hasta que se derrita y se vuelva una salsa se prueba y se rectifica la sazón con azúcar, luego se incorporan los plátanos se deja que se caliente un poquito y se sirven.
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