Cocer la pechuga de pollo con un 1/4 de cebolla los ajos y sal al gusto.

deshebrar la pechuga y picar las cebolla en rodaja finas y acitronarlas en aceite hasta que se hablanden.

Licúa los jitomates (tomates de cocina), los chiles la cebolla y los ajos que están en el caldo todo esto se licúa con un poco de caldo de pollo no todo aproximadamente en una taza de caldo.

Esto se incorpora en donde estamos friendo la cebolla y agregamos media cucharadita de vinagre y dejamos cocinar por 10 minutos, luego agregamos el pollo deshebrado agregamos sal y pimenta al gusto.

Luego tapamos y dejamos cocinar de 10 a 15 minutos hasta que se consuma buena parte del caldo, el punto de la tinga es un poco espesa.

Acompañamos con tortillas de maíz o trigo y tenemos unos deliciosos tacos.