Cabrito a la pastora
Esta receta que igualmente es unas más de las que elaboraba en el Hotel rural Son Xotano. Empleaba cabrito de monte. Este lleva mucho tiempo de elaboración, por lo cual os aconsejo, que empleis el cabrito casero.
Cabrito a la pastora
Esta receta que igualmente es unas más de las que elaboraba en el Hotel rural Son Xotano. Empleaba cabrito de monte. Este lleva mucho tiempo de elaboración, por lo cual os aconsejo, que empleis el cabrito casero.
Paso a paso
- 1
Trocear el cabrito y sal pimentar. Pasar por harina y dorar a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite de oliva. Colocarlo en una holla.
- 2
En el mismo aceite freir la cebolla muy picada con las especias y añadir el tomate. Cuado este sofrito agregarlo a la carne, agregr igualmente 1/2 litro de vino blanco y seco.
- 3
Cubrir con agua. Dejar hervir hasta que este en su punto. Preparar una picada con los ajos enteros sin piel, almendras entera y pedacitos de pan. Pasar todo por trituradora.
- 4
Cubrir la picada con agua y batir hasta que quede una mezcla muy fina.la cual nos espesara la salsa, 10 minutos aprochimados antes de que el cabrito este en su punto de cocción añadir la picada.
- 5
Pasar a fuego lento y rectificar de sal. Tendremos patas troceadas y fritas, zanohoria hervida y 2 chanpiñones por plato hasados, Patatas chanpiñones y zanahoria lo verteremos en la olla unos minutos antes de terminar la cocción, para que cojan sabor.
- 6
Con la carne en el centro del plato colocaremos todo lo demás a su alrededor, decorando el plato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Boloñesa para ñoquis o pastas Boloñesa para ñoquis o pastas
Destaco que las especias utilizadas son a gusto. Si quien lo prepare quiere ponerle algo de picante no hay problema, simplemente yo no puedo por algunos integrantes de mi familia. De no ser así uno muy recomendado es el ají merkén.
-
Porotos con riendas Porotos con riendas
Receta del campo #cocinachilenaEste es un plato típico de Chile , es una comida nacida en el campo chileno. Se dice que su origen data desde la época de la colonia, aunque se cree que, desde mucho antes , lo típico en el campo es hacerlos con cuero de chancho, pero no a todos les gusta, es típico hacerlos con cuero de chancho en tiritas ya que esas son las riendas y no los tallarines como muchos piensan
-
Cerdo Agridulce Cerdo Agridulce
En la cocina china se utiliza el famoso wok para saltear distintos alimentos, como las verduras y las carnes; el secreto es el movimiento constante de los alimentos para conservan su sabor y que queden al dente. Se usa poco aceite. Pero si no tenemos Wok, podemos usar una sartén en buen estado, prueben con este plato y verán.
-
Cabrito al pastor Cabrito al pastor
El cabrito es muy popular el México (especialemnte el cabrito coahuilense y neoleonense), El cabrito al pastor, se asa lentamente con brasas de carbón insertando el cabrito una varilla de metal longitudinalmente.Esta receta de Cabrito al pastor es un plato cuyo origen es la ciudad de Monterrey, Nuevo León. Se hace con un cabrito lechal de 30 a 40 días antes de que comience a comer pasto. Como he dicho el cabrito se abre en canal y se atraviesa por una varilla de metal. Lleva una sazón sencilla: sal y algunas especias ligeras. Se cocina lentamente con brasas de carbón o leña
-
Cabrito al horno Cabrito al horno
El cabrito es una exquisitez para días señalados y esta sencilla forma de cocinarlo logra que se pueda uno deleitar con todo su sabor, sin apenas añadidos.
-
Cabrito estofado Cabrito estofado
La carne de cabrito es de un sabor muy delicado. En Canarias se suele comer en las cercanías de Navidad, que es cuando está en su punto. Mira en vídeo qué fácil es hacer esta receta: https://youtu.be/f-aODPjRApI
-
Cabrito asado Cabrito asado
Es un asado cuya preparación es sencilla y tiene un sabor más sútil y textura más fina que el la tradicional asado de cordero o paletilla.
-
Cabrito rebozado Cabrito rebozado
Esta receta chicas a mi me gusta mucho quiza mas que el cordero pues es mas tiernito probarla y ya me diréis.
-
-
Cabrito asado con frutos secos Cabrito asado con frutos secos
Esta receta, de cabrito es típica de la cocina Catalana, el cabrito asado con frutos secos que aquí se utilizan mucho para cocinar. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.
-
Costillas a la pastora Costillas a la pastora
Esta receta puede hacerse con diferentes tipos de carne, pollo, cordero, ternera...Buenísima 👩🏻🍳😋.
-
Cabrito a la catalana Cabrito a la catalana
Cabrito macerado con tomillo, aceite y sal rosa. Asado en el horno con pasas, piñones y regado con vino rancio. Ha quedado muy jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Más recetas
Comentarios