Carne de guisar estilo PR
La cocina para nuestras abuelas era algo especial, se recogían en el patio los ingredientes pues se sembraba desde el pimiento, ajíes dulces y picantes, el tomate además del recao de hoja ancha, las papas eran parte de ese huerto casero, hasta el achiote se sembraba en el patio de atrás; hasta se sentía el olor al hacer el achiote y esas achioteras que muchas veces de curiosas nos quemábamos un poco solo se compraba la salsa de tomate.
Como ellas decían, esta comida es parte de nuestras vidas, pues cuando éramos pequeños nos daban ese arroz blanco y la carne guisada. La hacían hilachas para evitar ahogos esto está en nuestras mentes y corazones, jamás lo olvidaremos espero que sea de su agrado
En lo único que añado es en hoja de laurel y un ajo machacado, eran tiempos de mucha necesidad y pobreza pero ese sazón jamás será igualado.
Carne de guisar estilo PR
La cocina para nuestras abuelas era algo especial, se recogían en el patio los ingredientes pues se sembraba desde el pimiento, ajíes dulces y picantes, el tomate además del recao de hoja ancha, las papas eran parte de ese huerto casero, hasta el achiote se sembraba en el patio de atrás; hasta se sentía el olor al hacer el achiote y esas achioteras que muchas veces de curiosas nos quemábamos un poco solo se compraba la salsa de tomate.
Como ellas decían, esta comida es parte de nuestras vidas, pues cuando éramos pequeños nos daban ese arroz blanco y la carne guisada. La hacían hilachas para evitar ahogos esto está en nuestras mentes y corazones, jamás lo olvidaremos espero que sea de su agrado
En lo único que añado es en hoja de laurel y un ajo machacado, eran tiempos de mucha necesidad y pobreza pero ese sazón jamás será igualado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande se ponía a hervir la carne y se le añadía el tomate, pimiento, ajo bien machacado, ají dulce, ají picante, el recao todos estos ingredientes bien picados, hoja de laurel y el sobre de sazón.
- 2
Se deja cocinar por un par de horas hasta que la carne empezaba a ponerse blanda y se le echaban las papas picadas en cuatro pedazos.
- 3
Luego se dejaba que ablandara más, esto se probaba con un tenedor, al estar al punto se le añadía el pote de salsa y se dejaba espesar, que con las papas la salsa quedaba espesita espero sea de su agrado.
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