Leche frita a la andaluza
Se suele comer mucho por andalucia, delicioso y casero.
Leche frita a la andaluza
Se suele comer mucho por andalucia, delicioso y casero.
Paso a paso
- 1
En un bool, disolver la maizena con un poco de leche fria, cocer la leche con las cortezas del limón y el azúcar.
- 2
Cuando rompa el hervor, verter el contenido del bol y remover a fuego lento hasta que espese, retirar del fuego y añadir la mantequilla mezclándola bien.
- 3
Volcar la masa sobre una fuente a ser posible cuadrada y con los bordes altos, dejar enfriar.
- 4
Cortar la crema en cuadrados y rebozar en los huevos batidos y pasar por el pan rallado, freir en aceite de oliva.
- 5
Escurrir los trozos una vez dorados en una fuente con papel absorvente, espolvorearlos con azúcar y canela y servir.
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