RELLENO - CREMA DE Limón: En un bowl poner las yemas con la Maizena más el azúcar, revolver todo bien y agregar el jugo de limón y la ralladura. Yo no le agrego azúcar a esta crema, la elegí porque lleva leche y corta la intensa acidez del limón y es lo que más me gusta, pero en las consultas me lo preguntaron y les quería aclarar que si es gusta más dulce agreguen unos 100 gr. Calentar en una olla la leche, agregar muy despacio a la otra preparación y no dejar de batir. Terminar de hervir con l

MERENGUE: poner las claras en un bowl, colocarles el azúcar encima y llevarlas sin batir, solo mezclar para integrar, al microondas, durante 30 segundos al máximo. Sacar y mezclar con el tenedor y de a poco se va poniendo más líquido y se calienta. Se hace 5 veces, se retira y se bate hasta aumentar el volumen con batidora. Fácil y seguro para el consumo. Se decora con todo el merengue como quieras, ayudada por un tenedor para hacerle copitos o con una manga.