Abrimos los mejillones al vapor en una olla con agua hirviendo. Pelar y laminar el ajo, rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, colar y dejar enfriar el aceite.

En un bol, mezclar el aceite de ajo, el vinagre de módena y la sal.

Retirar los mejillones de su concha e introducir en la vinagreta. Añadir la albahaca picada. Mezclar todo.

Servir en los platos los mejillones con la vinagreta y los tomates cherry cortados por la mitad.