Paso a paso
- 1
En un bowl derretir a baño maría la manteca y el chocolate
- 2
Por otro lado batir a blanco los huevos con el azúcar
- 3
Mezclar bien las dos preparaciones y agregar la harina en forma envolvente
- 4
Colocar en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno a 180° 30/35 min
- 5
Enfriar, desmoldar y cubrir con dulce de leche repostero
- 6
Para el merengue italiano colocar en una sartén el azúcar y humedecerla apenas con agua, llevar a fuego hasta alcanzar punto bolita blanda (118°). Mientras se baten las claras a nieve, agregar el almíbar en forma de hilo y seguir batiendl hasta que se enfríe el bowl
- 7
Colocar en manga y formar picos sobre la torta. Quemar con soplete o colocando debajo del horno unos segundos.
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