Albóndigas con Papas en Salsa de Champiñones
Albóndigas con Papas en Salsa de Champiñones
Paso a paso
- 1
Picamos las cebollas 🧅 el puerro y la cebolla de verdeo. Apartamos un poco de cebolla 🧅 para la salsa. El resto lo agregamos en una olla y salteamos en manteca.
- 2
Pelamos las papas 🥔 y cortamos en rodajas finas. Yo usé la mandolina.
- 3
En un bowl colocamos la carne picada y agregamos las verduras salteadas. Salpimentamos, agregamos 3 o 4 cucharadas 🥄 de pan rallado y mezclamos bien con las manos.
- 4
En una fuente para horno vamos acomodando las albóndigas con las papas 🥔 Colocamos una rodaja de papa y una albóndiga un poco aplastada y así sucesivamente. Siempre intercalando. Luego llevamos a horno medio unos 40’
- 5
Vamos a preparar la salsa. En una olla agregamos la cebolla 🧅 picada que habíamos reservado y salteamos. Luego agregamos la salsa de tomate 🍅 Salpimentamos y antes de retirarla del fuego agregamos los champiñones 🍄
- 6
Por último, agregamos la salsa encima de las albóndigas con papas 🥔 ya cocidas. Agregamos queso 🧀 rallado por arriba y llevamos a la parte de abajo del horno a gratinar.
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