Disolvemos en el agua tibia la levadura y le añadimos la cucharada de aceite al harina le ponemos la sal

Hacemos un hueco en el centro del harina y vamos incorporando la mezcla del agua hasta obtenerse una masa

Con las manos vamos amasando hasta que nos quede una masa fina y no se pegue la ponemos en un bol untado con un poquito de aceite y lo dejamos fermentar tapado

Cuando ya haya fermentado volvemos amasar para sacarle el aire precalentamos el horno 200°

Ponemos en la parte de abajo una bandeja con un poco de agua y lo tapamos con papel de plata para darle humedad y en la bandeja del medio ponemos nuestro pan unos 30 min de horno aproximadamente

Nos queda delicioso y crujiente por fuera y por dentro una miga esponjosa y firme