"Manzper" integral con pasas 💚

Constanza Sotomayor
Constanza Sotomayor @cook_21259263
Dalcahue, Chiloé

Este delicioso budín "Manzper" (nombre que he dado por sus ingredientes 🍏 y 🍐) es mi segunda invención de la línea integral.
Deleitarse con este budín sin azúcar es para no tener culpas 😃

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Ingredientes

25-30 min
8-10 porciones
  1. 1manzana verde mediana
  2. 2peras pequeñas
  3. 1plátano
  4. 1 1/2 tazaharina integral
  5. 1/2 tazaavena tradicional
  6. 1 cda.rasa polvos de hornear
  7. 1huevo L
  8. 1/4 tazaaceite
  9. 1/2cdta. canela en polvo
  10. 5cdtas. de leche líquida (opcional)
  11. 10pasas picadas
  12. Pizcasal
  13. Semillas para decorar (opcional)

Paso a paso

25-30 min
  1. 1

    Lavar bien las frutas antes de rallar (se utilizará la piel). Reservamos.

  2. 2

    En un bowl, agregamos la harina integral tamizada, junto con la avena, los polvos de hornear y la pizca de sal. Mezclamos bien y en el medio dejamos un espacio para incorporar el huevo y el aceite. Batimos estos últimos ingredientes con tenedor y luego añadimos el plátano previamente molido. Incorporamos y mezclamos bien todos los ingredientes.

  3. 3

    Añadimos poco a poco las frutas ralladas y seguiremos mezclando de manera envolvente hasta obtener una masa húmeda de textura homogénea. Además, incorporaremos la canela, pasas y las cucharaditas de leche (opcional, ya que la masa en sí es húmeda), y mezclar.

  4. 4

    Preparamos el molde (usé budinera rectangular con papel mantequilla engrasada en el fondo para desmoldar fácilmente); y vertemos la mezcla. Añadir las semillas a elección (usé chía), y llevamos al horno a temperatura de 180° C por 25-30 min.

  5. 5

    Dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar y retiramos el papel adherido. Cortar las porciones a servir y Voilà! Bon appétit 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Constanza Sotomayor
Constanza Sotomayor @cook_21259263
Dalcahue, Chiloé
Tecnóloga Médica de profesión, amante de la vida y las buenas energías como pasión. Me encanta leer, crear y pintar.
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