Ensalada fresca de lentejas, cebolla, tomate, huevo cocido y atún
Primera vez que la pruebo y encantada con el resultado. La verdad es que, a pesar de mi amor por las legumbres, nunca antes había querido probarlas sin caldo. Mala influencia por parte de mi hermana mayor, a la que no le gusta ni le gustaba ninguno de sus ingredientes principales cuando yo era pequeña. En cosa de minutos ya tenía comida para hoy, sin estrujarme los sesos y bien sana, fresquita y rica. ¡Espero que la disfrutéis tanto como yo!
#weekendreto
Ensalada fresca de lentejas, cebolla, tomate, huevo cocido y atún
Primera vez que la pruebo y encantada con el resultado. La verdad es que, a pesar de mi amor por las legumbres, nunca antes había querido probarlas sin caldo. Mala influencia por parte de mi hermana mayor, a la que no le gusta ni le gustaba ninguno de sus ingredientes principales cuando yo era pequeña. En cosa de minutos ya tenía comida para hoy, sin estrujarme los sesos y bien sana, fresquita y rica. ¡Espero que la disfrutéis tanto como yo!
#weekendreto
Paso a paso
- 1
En primer lugar, hervimos los 3 huevos hasta que estén cocidos. Yo suelo dejarlos unos 5 minutos más o menos. Una vez hechos, apagamos el fuego, los dejamos en un cuenco y, después, los pelamos y cortamos en pedacitos.
- 2
Escurrimos las lentejas cocidas y las introducimos en el recipiente en el que las vayamos a presentar. A continuación, lavamos, pelamos y cortamos el tomate y la cebolla y añadimos los trozos de huevo cocido y las dos latas de atún, aprovechando el aceite que traen. Finalmente, echamos sal y vinagre al gusto, concluyendo nuestra vinagreta básica.
- 3
Removemos bien para que todo se mezcle e introducimos en la nevera hasta la hora en que vayamos a consumirla: ¡cuanto más fría, más rica!
- 4
¡Y ya está! ¡A disfrutar como niños con esta receta fresquita y apta para todos los bolsillos!
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