Lavar y desinfectar muy bien las papas, cortar en cubos medianos (sin pelar) y reservar. Cortar la chiltoma en tiras gruesas. Y reservar

Cortar la carne en trozos irregulares o cubos medianos y añadir las 2 cdas de vinagre de manzana y reservar por 10 min, escurrir el exceso de líquido que haya soltado y mezclar los 3 ingredientes (carne, papa y chiltoma) en un recipiente grande. Añadir la pimienta, orégano, tomillo, sazonador, ajo finamente picado, cebolla en polvo, aceite de oliva, y un poco de sal (la cebolla en polvo y sazonador ya contienen, así que tener cuidado con la sal) mezclar todo muy bien

Cortar un trozo grande de papel aluminio, verter sobre el la mezcla de carne, acomodar en el centro y cubrir muy bien todos los extremos en forma de sobre para que no se abra, colocarlo sobre la sartén eléctrica, o bien una sartén antiadherente a fuego medio y cubrir con la tapa. Cocinar durante 10-15, pasado el tiempo darlo vuelta y cocinar por otros 10-15 min.

Pasado el tiempo, abrir con cuidado de no quemarse, colocar por encima el perejil picado y cubrir por un minuto más, apagar. Servir caliente.

Ensalada: Cortar los tomates y cebolla finamente en juliana, agregar perejil fresco picado, sazonar con la sal y jugo de limón.