Pastel tres leches
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas, batir las yemas con 100 gr. De azúcar y la esencia de vainilla hasta que doble su volumen.
- 2
Luego batir aparte las claras con los 100 gr de azúcar restantes hasta punto nieve y juntar con movimientos envolventes con la mezcla de las yemas
- 3
En un bowl mezclar la harina, polvo de hornear y la pizca de sal, luego cernir de a poco a la mezcla también con movimientos envolventes.
- 4
Enmantequillar una fuente y colocar la mezcla. Precalentar el horno a 180° y cocinar por unos 15 min o hasta que al meter el cuchillo este salga limpio
- 5
Mientras en una olla colocar la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche y revolver hasta que hierva y apagar el fuego dejar enfriar y también el bizcocho. Una vez fríos con un cuchillo pinchar el bizcocho y verter de a poco la mezcla de leches.
- 6
Hacer el merengue a baño María y decorar el pastel dejar reposar una noche y listo para servir
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