Raxo de pollo al capricho español
Esta receta nos encanta en casa, por lo buena que está y por lo fácil y rápido que se prepara.
Todo un capricho.
Raxo de pollo al capricho español
Esta receta nos encanta en casa, por lo buena que está y por lo fácil y rápido que se prepara.
Todo un capricho.
Paso a paso
- 1
Picamos las pechugas de pollo en trozos más o menos pequeños y regulares y los ponemos en un cuenco. Salamos.
- 2
Picamos los dientes de ajo muy menudos, los agregamos al cuenco y mezclamos bien con el pollo para que se impregne de aroma y sabor. Reservamos. Freímos las patatas y reservamos sobre papel absorbente.
- 3
En una sartén, con un chorro de aceite salteamos el pollo a fuego muy fuerte (para que no se nos seque)hasta que esté en su punto. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
- 4
Para preparar la salsa de Capricho: Español ponemos un cazo al fuego y en él ponemos el queso desmenuzado y la nata. Mezclamos hasta que el queso se disuelva por completo, dejamos hervir y apartamos del fuego.
- 5
En una fuente honda ponemos las patatas fritas. Colocamos encima el raxo de pollo y salseamos con la crema de queso.
- 6
Espolvoreamos con el perejil picado y servimos en caliente.
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