Empanada pino de carne horneada chilena

Name: Empanada pino de carne horneada chilena
Yield: 12 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg harina; 180 gr manteca (grasa, la manteca en chile es para freír o cocinar no es para untar. hay grasas vegetales, que las prefiero a la de cerdo); 1 cda rasa de sal; 1 cdta polvo hornear; 1 yema de huevo; 2 cda. leche; 2 ½ taza agua tibia; 500 gr carne (una blanda, asiento en chile o colita de cuadril); 4 cebollas grandes; 1 cda. comino; ½ cda. ají color; ½ cda orégano; 1 cdta azúcar; manteca para freír; opcional: ají en pasta rojo(u otro de su país); 3 huevos duros; 12 aceitunas; 36 pasas

Carolinaguzman @cook_1133231

Chile

La Empanada de Pino, es un plato típico de Chile, es muy consumido en Fiestas Patrias, los 18 deSeptiembre.

Es un poco laborioso, pero les aseguro que lo vale!

La Empanada de Pino, es un plato típico de Chile, es muy consumido en Fiestas Patrias, los 18 deSeptiembre.

Es un poco laborioso, pero les aseguro que lo vale!

Empanada pino de carne horneada chilena

Carolinaguzman @cook_1133231

Chile

La Empanada de Pino, es un plato típico de Chile, es muy consumido en Fiestas Patrias, los 18 deSeptiembre.

Es un poco laborioso, pero les aseguro que lo vale!

La Empanada de Pino, es un plato típico de Chile, es muy consumido en Fiestas Patrias, los 18 deSeptiembre.

Es un poco laborioso, pero les aseguro que lo vale!

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

12 raciones

MASA
1 kgharina
180 grmanteca (grasa, la manteca en chile es para freír o cocinar no es para untar. hay grasas vegetales, que las prefiero a la de cerdo)
1 cdarasa de sal
1 cdtapolvo hornear
1yema de huevo
2 cda.leche
2 ½ tazaagua tibia
RELLENO DE PINO
500 grcarne (una blanda, asiento en chile o colita de cuadril)
4cebollas grandes
1 cda.comino
½ cda.ají color
½ cdaorégano
1 cdtaazúcar
manteca para freír
opcional: ají en pasta rojo(u otro de su país)
Además
3huevos duros
12aceitunas
36pasas

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

MASA:
Hacer un volcán con la harina, agregar la manteca derretida, agua tibia con la sal disuelta y la yema disuelta en 2 cda. de leche.
2

Amasar bien. Hacer 12 lulitos y estirarlos con uslero en forma de disco. (También pueden estirar la masa con uslero y cortar discos de app 20 cm.)
3

PINO:
Picar la cebolla en cubitos, sofreír con manteca sin dorar con 1 cdta azúcar. Agregar los aliños.
4

Aparte sofreír en un poco de manteca la carne picada en cubitos chicos (también pueden hacerla con la carne molida).
5

Juntar los 2 sofritos. (si ves que se seca, agrega agua hiviendo).
6

HACER EMPANADAS:
En cada disco de masa poner app. 1 ½ cda del pino además de ¼ de huevo duro, 1 aceituna y 3 pasas, armar la empanada, cerrándola en 3 partes (ver la foto)
7

Pintar las empanadas con huevo entero batido, para que tomen un color bonito. Horno precalentado a 250°C por 15 min app.
8

El pino deben hacerlo el día anterior, la empanada se debe armar con el pino frío para que no se derrame al armarlas.
9

Es mejor hornear a 250°C por 15 min