Tarta de galleta con mermelada de Kumquat

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Para aprovechar la mermelada de Kumquat que me traje de Alicante preparé una sencilla y clásica tarta de galletas y chocolate. El resultado buenísimo, la mezcla del kumquat con la galleta y el chocolate negro ha sido ideal.

Tarta de galleta con mermelada de Kumquat

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Para aprovechar la mermelada de Kumquat que me traje de Alicante preparé una sencilla y clásica tarta de galletas y chocolate. El resultado buenísimo, la mezcla del kumquat con la galleta y el chocolate negro ha sido ideal.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 250 grchocolate para postres
  2. Galletas
  3. 1 botemermelada de Kumquat
  4. 1 vasogrande leche + 1 chorro
  5. 50 grmantequilla
  6. 1buen chorro de Licor 43

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En un cuenco, ponemos la leche con un buen chorro de Licor 43 y, vamos mojando las galletas.

  2. 2

    Colocamos, en un aro molde desmoldable, una base de galleta cuidando bien que queden todas las zonas cubiertas y, por encima, ponemos una capa generosa de la mermelada de Kumquat.

  3. 3

    Repetimos la acción poniendo otra capa de galletas y una nueva capa de mermelada.

  4. 4

    Por último colocamos una capa de galletas y metemos el molde al frigorífico para que se endurezca un poco.

  5. 5

    Mientras tanto, en un cuenco, apto para poner al baño María, ponemos un chorro de leche, el chocolate en trozos y la mantequilla. Ponemos en cuenco sobre un cazo al baño María y, vamos removiendo hasta que se deshaga por completo el chocolate. Cuando esté listo, retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos.

  6. 6

    Sacamos el molde del frigorífico y vertemos sobre las galletas la salsa de chocolate que hemos elaborado. Metemos de nuevo al frigorífico y dejamos hasta que el chocolate se endurezca.

  7. 7

    Antes de servir, sacamos del frigorífico y dejamos atemperar durante unos 10 minutos.

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Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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