Filetes de canguro a la plancha
A simple vista la carne de canguro es, en aspecto muy similar a la de buey o ternera pero, es mucho más sabrosa y tierna que las dos anteriores.
Esta carne, nos aporta un alto número de nutrientes esenciales y es muy poco grasa (mucho menos que buey, ternera, vaca..). Es una carne muy magra y por lo tanto lo ideal es cocinarla poco.
Su sabor no es muy diferente al de un solomillo de buey, si bien, puede tener algún toque recuerde a una pieza de caza pero resulta muy suave y sabroso!!!
Filetes de canguro a la plancha
A simple vista la carne de canguro es, en aspecto muy similar a la de buey o ternera pero, es mucho más sabrosa y tierna que las dos anteriores.
Esta carne, nos aporta un alto número de nutrientes esenciales y es muy poco grasa (mucho menos que buey, ternera, vaca..). Es una carne muy magra y por lo tanto lo ideal es cocinarla poco.
Su sabor no es muy diferente al de un solomillo de buey, si bien, puede tener algún toque recuerde a una pieza de caza pero resulta muy suave y sabroso!!!
Paso a paso
- 1
Comenzamos picando el ajo muy menudo y, lo colocamos en un cuenco.
- 2
Añadimos una buena cantidad de pimienta negra recién molida y sal al gusto.
- 3
Añadimos 1/2 vaso de de aceite de oliva virgen extra y, mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir que la mezcla comience a emulsionar.
- 4
Introducimos los filetes en el cuenco y los impregnamos bien de la mezcla anterior. Dejamos reposar en el interior del cuenco.
- 5
Mientras tanto, ponemos al fuego una plancha, sin aceite, y cuando esté bien caliente colocamos las carne, la sellamos y cocinamos al gusto y servimos de inmediato.
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