Tarta de obleas de Carlsbad

La tarta de obleas de Carlsbad (Karlovoy Vary) es una de las recetas más clásicas de la repostería checa.
La tarta nace de las obleas que fueron creadas en el s. VII para agasajar a los huéspedes del balneario de la Karlovoy Vary, Los huéspedes de este balneario eran personajes muy ilustres de la época como Chopin, Wagner, Goethe o el mismo Eduardo VII de Inglaterra.
Tarta de obleas de Carlsbad
La tarta de obleas de Carlsbad (Karlovoy Vary) es una de las recetas más clásicas de la repostería checa.
La tarta nace de las obleas que fueron creadas en el s. VII para agasajar a los huéspedes del balneario de la Karlovoy Vary, Los huéspedes de este balneario eran personajes muy ilustres de la época como Chopin, Wagner, Goethe o el mismo Eduardo VII de Inglaterra.
Paso a paso
- 1
En un cuenco ponemos la mantequilla en pomada junto con el azúcar glas y le ron y los mezclamos bien.
- 2
Agregamos la harina de almendra y mezclamos hasta que se integre por completo.
- 3
Vertemos, sobre esta crema de almendra, la crema pastelera y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 4
En un molde (o sin él)ponemos una oblea y la cubrimos con una capa de la crema que acabamos de preparar. Cubrimos con otra oblea y repetimos la acción hasta terminar crema y obleas.
- 5
Terminamos con una capa de la crema y, dejamos reposar (mejor de un día para otro) en el frigorífico para que se compacte bien la crema.
- 6
Antes de servir, cubrimos la crema con el topping que hemos elegido y servimos.
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