Sorrentinos (pasta impresa)
Cada vez se me ocurren cosas novedosas y quedan fenomenales, se me ocurrió colocar en la masa de los sorrentinos hojas de perejil, y quedaron bien firmes. A la hora de cocerlos cerré los ojos pensando que se iban a salir cosa que no paso y quedo con un rico sabor en la pasta , además de su exquisito sabor quedan muy lindos ya que la hoja de perejil es muy firme ☘👌🏻#pastas #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa #pastaimpresa
Sorrentinos (pasta impresa)
Cada vez se me ocurren cosas novedosas y quedan fenomenales, se me ocurrió colocar en la masa de los sorrentinos hojas de perejil, y quedaron bien firmes. A la hora de cocerlos cerré los ojos pensando que se iban a salir cosa que no paso y quedo con un rico sabor en la pasta , además de su exquisito sabor quedan muy lindos ya que la hoja de perejil es muy firme ☘👌🏻#pastas #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa #pastaimpresa
Paso a paso
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UiLo primero que hacemos es el relleno para dejar enfriar, picamos los dientes de ajo bien pequeños, o molemos, cortamos el pollo en cubos pequeños y al igual la cebolla, sofreímos el pollo junto con el ajo, ya cocido añadimos la cebolla picada. Esperamos unos 3 minutos, y añadimos la zanahoria rallada ya listo nuestro sofrito reservamos y dejamos enfriar por mientras hacemos la masa
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Colocamos la harina junto con la pizca de sal, el aceite de oliva y los huevos, formamos una masa muy elástica y empezamos a estirar con el uslero. Luego a la máquina de pastas, empezamos estirando desde 0 hasta el número 6 ya lista cortamos del tamaño del molde de nuestros sorrentinos, y colocamos hojas de perejil bien colocadas hundiendo suavemente con las yema y colocamos otra capa encima y pasamos nuevamente en la máquina en el número 5 y queda buenísima
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Luego colocamos los moldes con harina, y hundimos suavemente y colocamos el relleno frío y colocamos una capa debe estar al número 5 y pasamos un rodillo y cortamos bien deslizamos la masa sobrante
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Que maravilloso quedan
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En un olla grande colocamos abundante agua hervida alrededor de 2 litros, añadimos un poco de sal, y con hojas de laurel (optativo) al hervir, añadimos los sorrentinos, dejamos que se cocinen por 3 a 4 minutos por lado, damos la vuelta y ya cocidos retiramos
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Hacemos una salsa muy rapidade hacer, hacemos un sofrito con cebolla buen picada pequeña. Al estar dorada añadimos zanahoria rallada y dejamos unos 2 minutos juntando la cebolla con la zanahoria y colocamos la salsa de tomates. Dejamos por 2 minutos, servimos en los platos y encima los sorrentinos ya cocidos, listos para comer estos ricos sorrentinos impresos que quedan exquisitos y bien chulos...👌🏻☘
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