Sopa de lentejas rojas con crocante

Name: Sopa de lentejas rojas con crocante
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 70 gr Lentejas rojas remojadas; 100 gr Papa; Cebolla Brunoise 50 grs; Diente ajo 1 unid; 1 unid Jamón crudo en feta; 50 cc crema de leche; Sal; Pimienta; Aceite de oliva; Perejil picado o Ciboulette

gastoon @cook_1120306

Argentina

Lentejas, fuente de hierro, ricas como sopa.

Sopa de lentejas rojas con crocante

gastoon @cook_1120306

Argentina

Lentejas, fuente de hierro, ricas como sopa.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

70 grLentejas rojas remojadas
100 grPapa
Cebolla Brunoise 50 grs
Dienteajo 1 unid
1 unidJamón crudo en feta
50 cccrema de leche
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Perejil picado o Ciboulette

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Rehogar en una cacerola las lentejas remojadas, el ajo y las papas cortadas en cubos de 2 cm. Cubrir con agua fría y agregar sal.
2

Llevar a hervor hasta que todos los vegetales estén bien tiernos. Colar y reservar el líquido de cocción.
3

Rehogar la cebolla en el aceite de oliva hasta dorar ligeramente.pasar la cebolla y los vegetales hervidos a un recipiente y licuar.
4

Agregar parte del liquido de cocción hasta obtener textura de sopa cremosa.
5

Calentar, agregar la crema de leche y servir espolvoreada con el perejil picado o el ciboulette y el crocante del jamón crudo.