Cocido fácil
Con pocos ingredientes y con poca grasa.
Paso a paso
- 1
Echar los garbanzos en un bol con agua y sal y dejarlos una noche.
- 2
Lavar el pollo (yo le quito la piel para que tenga menos grasa el caldo) y poner a calentar con abundante agua en la olla rápida.
- 3
Añadir la zanahoria y la patata. (también queda muy bien si le añades un puerro)
- 4
Cuando rompa a hervir quitar la espuma blanca y después añadir los garbanzos.
- 5
Cerrar la olla y una vez que coja el vapor dejar a fuego mínimo durante 30 minutos.
- 6
Mientras ponemos 4 trozos de chorizo a cocer en un cazo aparte para que suelte la grasa en ese agua y no en nuestro cocido.
- 7
Quitarle el vapor a la olla y abrir.
- 8
Sacar el pollo y trocearlo para quitarle los huesos. Lo podéis volver a echar en el cocido o usar para otra cosa.
- 9
Añadirle el arroz. Si el cocido tiene mucha agua apartar la necesaria que después con ese caldo puedes hacer una buena sopa.
- 10
Añadirle un majado con ajo, sal y pimienta, y añadirle los chorizos.Dejar cocer como 20 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
- 11
Y ya tienes tu cocido listo!
- 12
Truco!!! Si echas mas patatas puedes guardarlas para hacer ensaladilla rusa. Que será mi próxima receta ;)
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