Pastel de zanahoria con cobertura de chocolate
Yo he usado un molde de 26 cm de diámetro (pueden usarse otros)
Pastel de zanahoria con cobertura de chocolate
Yo he usado un molde de 26 cm de diámetro (pueden usarse otros)
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170 grados mientras preparamos los ingredientes.
- 2
Picar las zanahorias y colocamos la zanahoria picada en un bol. Es importante picarlas en crudo, no cocerlas porque entonces cambia la textura.
- 3
En otro bol añadir los huevos y batirlos.
- 4
Añadir el azúcar y batir.
- 5
Añadir la harina a poco a poco y batir.
- 6
Añadir el aceite y batir.
- 7
Añadir la zanahoria picada y batir.
- 8
Añadir la levadura y batir.
- 9
Engrasar el molde con mantequilla y añadir luego harina espolvoreada para que no se queme el bizcocho. Añadir la mezcla. Meter el molde en el horno 45 minutos a 170 grados.
- 10
Dejar enfriar el bizcocho para hacer la cobertura.
- 11
Metemos al microondas 30 segundos el chocolate con la mitad del vaso de leche. Luego vamos añadiendo el resto de la leche. Es importante que no quede muy líquido.
- 12
Cubrirlo todo con chocolate y dejar reposar hasta que se solidifique el chocolate. ¡Está más rica si se come al día siguiente!
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