Calabacines al horno rellenos de carne
Esta receta me la enseñó mi amiga Isa, aunque yo la he cambiado un poco adaptándola a mi gusto. A mis hijos no les gustan las verduras y ésta es una buena forma de que la coman sin rechistar, es más, me la piden constantemente. Espero que os guste. Un saludo a todas. AMPA
Calabacines al horno rellenos de carne
Esta receta me la enseñó mi amiga Isa, aunque yo la he cambiado un poco adaptándola a mi gusto. A mis hijos no les gustan las verduras y ésta es una buena forma de que la coman sin rechistar, es más, me la piden constantemente. Espero que os guste. Un saludo a todas. AMPA
Paso a paso
- 1
Lavamos los calabacines, le quitamos el rabito de arriba justito, sin quitar la carne del calabacín.
- 2
Ponemos el calabacín sobre el banco y buscamos su centro para cortarlo por la mitad, luego con una cucharilla de las de la leche vaciamos los calabacines, con cuidado de no romperlos y la carne que le sacamos la reservamos.
- 3
Los calabacines los colocamos en una bandeja de horno para luego rellenarlos, y les ponemos un poco de sal y pimienta. Pelamos las cebollas y las partimos en 4 trozos.
- 4
Ahora vamos a hacer el relleno.
- 5
Necesitamos una PICADORA grande, para picarlo todo, pero como es mucha cantidad, yo lo que hago es que lo divido todo en dos y lo hago en dos veces.
- 6
Ponemos en marcha la picadora y echamos poco a poco una de las cebollas, cuando esté picada, echamos la mitad de la carne de los calabacines que habíamos reservado, sal , la mitad de la carne picada y un huevo crudo.
- 7
Cuando se haya hecho una masa, lo reservamos y hacemos lo mismo con la otra mitad de los ingredientes. Ponemos al fuego una sartén bastante grande (30 cm.) le echamos un chorro de aceite de oliva, según gustos, pero que no nos valla a quedar aceitoso, cuando esté caliente el aceite añadimos el relleno.
- 8
Hay que estar dándole la vuelta a menudo para que se cueza todo. Cuando casi no le quede caldo lo repartimos para rellenar los calabacines vaciados, que teníamos preparados en la bandeja de horno.
- 9
Una vez rellenados todos los calabacines, espolvoreamos por encima bastante cantidad de queso rallado (según gustos) y lo ponemos en el horno si el horno es eléctrico lo pondremos en "carne" y la temperatura para "carne" ó 200º durante unos 30 minutos apróximadamente.
- 10
Tenéis que procurar que se quede cocido el calabacín y que se tueste el queso, pero que no se queme. Comerlos calentitos y... ¡¡ Buen provecho !!
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