Una vez que tenemos los ingredientes preparados, vamos a comenzar hacer la mezcla. Ah! es muy importante que la nata y la crema de toffee estén frías. Lo primero que vamos a hacer es poner la mitad de la nata en un bol, un bol amplio.

Luego agregaremos el azúcar glass y removeremos hasta integrarlo por completo.

Ahora poco a poco y mezclando vamos agregando la crema de toffee, ponemos un poco integramos, agregamos más, integramos y así hasta que terminemos con los 180 gr de crema de toffee.

Ahora ya podremos agregar el resto de la nata, que teníamos reservada, mezclamos todo bien y llevamos la mezcla al frigorífico para que no se caliente mientras seguimos con el siguiente paso.

En este momento vamos a triturar las galletas hasta conseguir como unas especie de migas.

Cuando tengamos las galletas trituradas, sacamos del frigorífico la mezcla de nata con toffee y azúcar. Incorporamos poco a poco la galleta a la mezcla y vamos removiendo hasta conseguir una pasta homogénea.

Dejaremos de 30 a 40 minutos mantecando, en los últimos minutos puedes agregar unas galletas troceadas pero es totalmente opcional.