De un antiguo recetario de mi madre, hoy simplemente, quise rescatar este noble subproducto del olvido y junto con ello, remontarme a aquellos años en que nos deleitaba con su cocina. Supongo que el plato es español... porque ella lo era... aunque en Chile, la lengua de res, está muy arraigada en el recetario tradicional campesino, según mis conocimientos, generalmente se come como entrada, cocida, en rebanadas con mayonesa sobre una cama de lechuga.... cómo sea, esta receta la preparaba mi maestra de cocina, mi mamá, por lo que deduzco proviene de España... Aquí la dejo servida... que la disfruten!#carnes

Un aperitivo muy rico 😋

Hace muchos años que no hacía lengua, igual m transporta a mi infancia, por mi mamá siempre la cocinaba porque a ella le gustaba mucho.

Una forma diferente de preparar y degustar pejerreyes... perfectos como entrada, tapas o mini pinchos acompañados de un buen vino blanco... ¡imperdibles!Me quedaban algunos pejerreyes del ùltimo dìa de pesca y se me antojaron parecidos a las sardinas.... a aquellas que mi padre preparaba en vinagreta y que luego con una sonrisa de oreja a oreja ¡las hacìa desaparecer en un santiamèn!.... pero como mi mente es bastante inquieta, me jugò una mala pasada... al mismo tiempo que evocaba las sardinas de mi padre, me traìa imàgenes de los rolls que tanto me gustan... lamentablemente, Chile tiene miles de kilòmetros de costa y muy buenas sardinas en la zona norte, pero no se encuentran fàcilmente, puesto que no existe la costumbre de consumirlas por lo que son procesadas como harina de pescado. En resùmen, reemplacè sardinas por pejerreyes, preparè la vinagreta de papà, hice una pasta que sirviera de relleno y las presentè como rolls... ¿la verdad? ... sacaron aplausos y todos, tanto moros como cristianos quedaron felices y contentos.... aquì los dejo para quienes deseen probar una forma exquisita y poco usual de degustar este noble pez.

Esta es la salsita para untar que dan en los restaurantes peruanos

Conocida también como "ensalada Chilena" o simplemente "chilena", es una ensalada muy sencilla que consiste en tomate, cebolla y cilantro. Se sirve con todo tipo de platillos y casi nunca falta en una comida, especialmente si se trata de un asado.

Una ensalada deliciosa, sirve como guarnición o como plato único... Es realmente deliciosa y muy rápida de hacer.

No soy muy de ensalada, pero esta está muy buena!!! Se sirve como ensalada o como carpaccio de zapallo, es siempre un éxito!

Esta es una clásica salsa argentina, sirve como aderezo para añadir al cerdo, es una buena combinación para los asados, ahora que viene las fiestas patrias y los asados, yo ya lo probé y es una bomba de sabor que también sirve para acompañar los choripanes. A prepararse ...uyyy

Los gnocchis (ñoquis) son una pasta italiana que se elabora principalmente de papas, harina y yemas de huevo. Pero partiendo de la receta básica se pueden agregar otros ingredientes. Se acompaña de la salsa de preferencia, pero en esta oportunidad tenía que ser con una salsa tan querida y también de origen italiano 😋 Es una de las recetas que saca aplausos en mi familia, pero como tiene un poco más de elaboración, es para prepararla un fin de semana, mi marido me ayuda a hacer los ñoquis, así es más ameno prepararlos 🥰 Les comparto mi versión 🤗

Siempre, siempre, siempre, por exceso el pan que más se vende y disfruta en chile es la hallulla, un pan un tanto delgado y que sirve para cualquier uso que se le desee dar. Sirve como unas ricas tostadas, un sándwich, una colación, una merienda para un paseo, o simplemente para disfrutar con un poquito de mantequilla y un quesito junto a un té.Este pan es el preferido en #Chile, por eso acompáñame preparando esta rica receta de hallullas sin gluten y compartiendo una foto mostrando tus ricas hallullas gluten free. 😋😁👍👌#hallullassingluten #hallullasingluten #hallullasglutenfree #hallullaglutenfree #hallulla #hallullas #pansingluten #panglutenfree #panfacil #pansinglutenfacil #panglutenfreefacil #hallullasfaciles #singluten #glutenfree #Chilelindo #VIVACHILE