Paté de hígado fácil y light

Name: Paté de hígado fácil y light
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g hígado de pollo; 250 g hígado de vaca; 1 vasito vermut o vino; C/N Aceite; 1 cucharada generosa mostaza; a gusto Sal; a gusto Pimienta; 1 cucharadita Ají molido; 2 puerros chicos o 1 grande; 100 g panceta ahumada o jamón o paleta en un trozo; 150 g queso crema light; 30 g hongos de pino

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Te gusta el paté y cuando abrís una lata te frena toda esa grasa? Acá te paso mi receta. No es bajas calorías pero tiene muchas menos y es súper sano y rendidor! En casa cuando compramos pollo freezo los menudos y voy juntando los hígados. También se pueden comprar aparte. #delantaldorado

Paté de hígado fácil y light

Patricia Copello @Patcopello

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Ingredientes

250 ghígado de pollo
250 ghígado de vaca
1 vasitovermut o vino
C/NAceite
1 cucharada generosamostaza
a gustoSal
a gustoPimienta
1 cucharaditaAjí molido
2puerros chicos o 1 grande
100 gpanceta ahumada o jamón o paleta en un trozo
150 gqueso crema light
30 ghongos de pino

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos bien el hígado de pielcitas o grasitas. Lo cortamos en cubos.
2

En un poco de aceite de oliva lo freímos. No hay que moverlo mucho para que se dore y no se hierva. Una vez dorado agregamos el vasito de vermut y el fiambre elegido en tiras finas. Y seguimos cocinando.
3

Cortamos el puerro fino y cortamos los hongos de pino previamente hidratados en agua tibia. A mí me pasa que vienen con un poco de tierra. Yo los lavo y luego los hidrato. Agregamos y cocinamos unos minutos más.
4

Agregamos el queso crema. Yo lo aliviané con unas cucharadas de leche. Condimentamos.
5

Dejamos enfriar. Procesamos bien.
6

Yo lo coloqué en un molde de budín. Quedo bien lleno. Probamos y corregimos la sazón a gusto.
7

Lo serví sobre tostadas de lactal de salvado y aceitunas. Pero van bien con cualquier tostada o galletita. 😊