Espárragos rellenos de ensalada con langostinos
Para cenas y comidas muy copiosas es mejor empezar con entrantes ligeros, pero especiales y sabrosos, como este plato tan sofisticado y a la vez tan sencillo.
Unos espárragos de Navarra grandes y sabrosos, rellenos de una ensalada de atún y encurtidos además de unos langostinos, muy picadito todo y espolvoreado de jamón ibérico. Una delicia para los sentidos, sobre todo el del paladar y la vista.
Un entrante que lo puede hacer hasta el que no pisa la cocina!!!
Espárragos rellenos de ensalada con langostinos
Para cenas y comidas muy copiosas es mejor empezar con entrantes ligeros, pero especiales y sabrosos, como este plato tan sofisticado y a la vez tan sencillo.
Unos espárragos de Navarra grandes y sabrosos, rellenos de una ensalada de atún y encurtidos además de unos langostinos, muy picadito todo y espolvoreado de jamón ibérico. Una delicia para los sentidos, sobre todo el del paladar y la vista.
Un entrante que lo puede hacer hasta el que no pisa la cocina!!!
Paso a paso
- 1
Es sencillísimo, cogemos un plato y picamos el atún, los pepinillos, la cebolletas en vinagre o fresca, como queramos y los langostinos, todo muy picadito, nos podemos ayudar de unas tijeras.
- 2
Colocamos en la fuente, la lechuga lavada y encima, los espárragos que los abrimos, de arriba abajo ayudados por el cuchillo y con una cucharita pequeña, los rellenamos poco a poco.
- 3
Precalentamos el horno unos 10 minutos, lo apagamos e introducimos el jamón, pasado un rato que este seco, lo sacamos y lo picamos encima de los espárragos.
- 4
Lo podemos acompañar de salsa de soja o de oliva, yo saco a la mesa unos recipientes pequeños para que cada uno se eche del que quiera.
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