Canutillos de crema de limon y chocolate caliente

Un delicioso postre de canutillos en forma de conos de pasta brick ,rellenos de crema de limón con el chocolate un contraste delicioso y una presentación de 10.
Canutillos de crema de limon y chocolate caliente
Un delicioso postre de canutillos en forma de conos de pasta brick ,rellenos de crema de limón con el chocolate un contraste delicioso y una presentación de 10.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º#oner dos obleas y cortarlas por la mitad. Pincelarlos con un poco de mantequilla derretida todos. Coger los molde de los conos y pasarles la mantequilla también, cubrir con la pasta los moldes con forma de cono, disponerlos en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
- 2
Hornear los conos de 6/7 minutos a 190ºC hasta que estén doraditos. Dejarlos reposar unos instantes con el horno apagado y con la puerta abierta ,para que no se tuesten mas, se quemarían, retíralos y desmoldarlos con mucho cuidado para que no se rompan.
- 3
Mientras hacemos la crema de limón. Con un cazo en el fuego agregamos el zumo del limón, la mantequilla ,mitad del azúcar, Ponemos a hervir bajito.
- 4
En un bol añadimos el huevo, la yema, el resto del azúcar ,la maicena y lo batimos con varillas manuales, añadimos el jarabe de limón que ya estará poco a poco, removemos bien y lo volvemos a echar en una cazuela (puede ser la misma de hacer el jarabe)la llevamos al fuego ,no muy fuerte y sin dejar de mover hasta que espese,retiramos,cuando este fría ,la introducimos en una manga pastelera y rellenamos los conos despacito, los reservamos.
- 5
Para la salsa de chocolate, en un bol ponemos la nata y el chocolate troceado, al microondas 1 minuto y terminamos de deshacer, con la lengua de cocina fuera.
- 6
Emplatar, en el plato elegido, colocamos unas dos o tres cucharas del chocolate, encima los conos y un poquito de azúcar glas espolvoreado. Servir con el chocolate caliente, el contraste con el limón lo hace delicioso.
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