Colocamos la cazuela al fuego con el aceite un buen chorretón, los ajitos, seguido añadimos las alitas y los solomillos salpimentados, dejamos dorar dando vueltas.

Añadimos el jengibre fresco unas 5 o 6 rodajas como de un dedo de grosor, removemos todo, añadimos, el zumo de la lima exprimido, removemos.

Cuando este dorado añadimos el curry y por ultimo, el caldo de pollo y la patata troceada grande, bajamos el fuego, dejamos que se vaya haciendo, lentamente unos 40 minutos, cuando veáis que esta tierno y casi ha desaparecido el caldo.

Mientras en una sartén con aceite, añadimos la cebolla picadita cuando este pochada, añadimos el tomate troceado y pelado, lo removemos de vez en cuando.

Colocaremos nuestro pollo acompañado de la salsa de tomate con pimientos.