Tortilla de calabacín
Deliciosa tortilla con la verdura de temporada
Tortilla de calabacín
Deliciosa tortilla con la verdura de temporada
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, cortar en trocitos pequeños y poner a pochar en la sartén con aceite
- 2
Cortar el calabacín en trocitos del mismo tamaño que la patata. Añadir a la sartén, agregar sal y mezclar
- 3
Pelar y cortar la cebolla en juliana de un grosor y tamaño similar a la patata. Mezclar y pochar
- 4
Mientras romper los huevos en un bol grande, añadir un chorrito de leche, sal y mezclar fuerte con un tenedor
- 5
Remover las verduras de tanto en tanto para que se hagan por todos lados
- 6
Cuando la patata se pueda romper con el tenedor, sacar de la sartén las verduras y agregar al huevo
- 7
Retirar de la sartén el exceso de aceite dejar lo mínimo para que la sartén esté lubricada
- 8
Echar la mezcla de huevo y verduras a la sartén cuando el aceite esté caliente
- 9
Dejar que cuaje el huevo con el fuego bajo. Mover la sartén para comprobar que la tortilla está suelta y entera
- 10
Utilizar un plato redondo igual o más grande que la sartén o una tapa
- 11
Con rapidez y cuidado (encima del fregadero por si hay pérdidas), girar a la vez como si fuera uno tapa y sartén
- 12
Acto seguido echar a la sartén la tortilla por el lado crudo
- 13
Apretar los bordes para darle forma. Seguir friendo otros 5 minutos y retirar
- 14
Servir en un pan para bocatas con tomate, queso, York,... Según gustos
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