Tarta de almendra con chocolate de licor de cerezas
Es un riquísimo y facilísimo bizcocho de almendras molidas con chocolate, en este caso el chocolate esta bañado con licor de cerezas.
Tarta de almendra con chocolate de licor de cerezas
Es un riquísimo y facilísimo bizcocho de almendras molidas con chocolate, en este caso el chocolate esta bañado con licor de cerezas.
Paso a paso
- 1
Dejar macerar las cerezas sin hueso en el ron el día anterior, en la nevera.
- 2
Para el bizcocho:
- 3
Separar las claras de las yemas.
- 4
Batir a punto de nieve las claras,con varilla manual.
- 5
Batir ahora las yemas, añadir el azúcar glas hasta crear una crema blanquecina, añadir la mitad de la harina de almendra.
- 6
Añadir esta mezcla a las claras a punto de nieve, ya sin batir con movimientos envolventes, terminar añadiendo el resto de la harina de almendra.
- 7
Con el horno precalentado a 180ºC y en un molde circular, untado de mantequilla y espolvoreado de harina, añadimos la crema, lo introducimos al horno unos 30 minutos,para saber si esta, pinchar con una aguja, si sale limpia, lo retiráis ya.
- 8
Crema de chocolate:
- 9
En una cazuela se hecha el azúcar con el cacao en polvo, se mezcla bien, luego poco a poco se va incorporando el agua, hasta obtener una crema.
- 10
Se pone a fuego bajo, damos vueltas con las varillas manuales hasta obtener una crema de chocolate, en el momento que empiece a hervir se retira.
- 11
Una vez fría se incorpora las yemas una a una, remover bien, para seguir con la mantequilla, seguir removiendo hasta obtener una crema homogénea, añadir por ultimo el licor que hemos obtenido de las cerezas, (las cerezas no se usan) seguir removiendo y ya tendremos el chocolate con licor a cerezas.
- 12
Colocamos el chocolate en una salsera,partimos el bizcocho espolvoreado por encima de azúcar glas y cada uno se sirve el chocolate que quiera.
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