Ensalada de arroz con zanahoria
Esta es otra de esas recetas muy socorridas para llevar en el tupper. Es más de verano, por que es una receta fría pero a mí me da lo mismo llevar recetas frías o calientes en el tupper... en Alicante no hay mucha diferencia... jejeje.
Esta receta para llevar a la oficina es muy buena porque si haces por la noche el arroz quien quiere se hace un huevo frito en casa y ya tiene la comida y quien no, como yo, se prepara una ensalada y lista!
Ensalada de arroz con zanahoria
Esta es otra de esas recetas muy socorridas para llevar en el tupper. Es más de verano, por que es una receta fría pero a mí me da lo mismo llevar recetas frías o calientes en el tupper... en Alicante no hay mucha diferencia... jejeje.
Esta receta para llevar a la oficina es muy buena porque si haces por la noche el arroz quien quiere se hace un huevo frito en casa y ya tiene la comida y quien no, como yo, se prepara una ensalada y lista!
Paso a paso
- 1
SI el arroz no lo tenemos hecho esto debe ser lo primero. Ponemos un poco de aceite en la cacerola, un par de ajo y los freímos un poco. Echamos el arroz y le damos un par de vueltas. Echamos el doble de agua que de arroz y lo dejamos 18-20 min.
- 2
Mientras ponemos una sartén a calentar con una gotita de aceite y batimos un huevo para hacer la tortilla. Cuando el aceite está caliente echamos el huevo con un pellizco de sal y lo revolvemos, como si fuesen huevos revueltos, con la diferencia que antes hemos batido el huevo.
- 3
Una vez lo tenemos, y mientras se hace el arroz lavamos la zanahoria, la pelamos y cortamos a trocitos.
- 4
Abrimos la lata de maíz, le quitamos el agua y ya estará listo.
- 5
Dejamos que se enfríe el arroz, echamos el huevo revuelto, la zanahoria y el maíz. Cerramos el tupper y listo para llevar.
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