Empanadillas de atún
Paso a paso
- 1
Cocer el huevo partiendo de agua fría, desde el momento que comience a hervir contar 12 minutos. Refrescar.
- 2
Partir en trozos pequeños el huevo y las aceitunas, añadir el atún y las suficientes cucharadas de tomate frtío como para dejar la mezcla jugosa pero compacta.
- 3
Poner una cucharada de mezcla sobre cada oblea que mantendremos en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
- 4
Cerrar la oblea ayudándonos de los dientes de un tenedor. No retirar el papel protector hasta el momento de freír, se secan muy fácilmente y se vuelven quebradizas.
- 5
Poner abundante aceite en una sartén no muy grande, cuando esté caliente pero no humeante, freiremos las empanadillas. Sacaremos a un plato sobre papel absorbente. También podemos hacerlas en el horno, previamente pinceladas con huevo batido, sobre papel vegetal.
- 6
Podemos variar los rellenos, tanto dulces como salados, chorizo, carne picada con boloñesa, compota de manzana….
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