Paella con gambas y cigalas
Un arroz hecho con lo que tenemos en el congelador. De supervivencia 🤣
Paella con gambas y cigalas
Un arroz hecho con lo que tenemos en el congelador. De supervivencia 🤣
Paso a paso
- 1
Cortamos las puntas de las judías y cortamos en trozos de dos dedos de tamaño
- 2
Cortar en tiras los pimientos
- 3
Rallar los tomates, cortar en trocitos los ajos y juntar con el tomate
- 4
Sofreir en una sartén con aceite las gambas hasta que obtengan coloración
- 5
Retirar las gambas
- 6
En el mismo aceite sofreir los pimientos y las judías durante 10 minutos
- 7
Añadir al sofrito el tomate con los ajos. Añadir una cucharadita de azúcar para rectificar la acidez
- 8
Sofreir por 5 minutos
- 9
Añadir el agua, sal y dejar que hierva 15 minutos
- 10
Añadir una cucharadita de azafrán y rectificar de sal
- 11
Añadir el arroz, repartirlo y poner por encima las gambas y las cigalas
- 12
Dejar hervir por 15 minutos vigilando que no se quede sin líquido
- 13
Si falta líquido y el arroz todavía no está hecho, parar el fuego y tapar. Dejar reposar unos 5 minutos
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Juan Luis
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