Ensalada de granos de elote
En esta temporada de calor se antojan mucho las ensaladas frescas. Esta es de mis favoritas, la hago con elote blanco fresco, no recomiendo el elote amarillo o de lata, se desvirtúa totalmente el sabor.
Ensalada de granos de elote
En esta temporada de calor se antojan mucho las ensaladas frescas. Esta es de mis favoritas, la hago con elote blanco fresco, no recomiendo el elote amarillo o de lata, se desvirtúa totalmente el sabor.
Paso a paso
- 1
Se preparan todos los ingredientes. Si no tienes los granos de elote cocidos, se ponen a cocer con suficiente agua a que los cubra, sal y epazote. Tardan entre 20 y 30 minutos. Se escurren y se dejan enfriar.
- 2
Los jitomatitos se parten en cuartos a lo largo, las cebollitas se rebanan solo la parte blanca y la albahaca se rebana en tiritas. Se agregan los granos de elote. Se mezclan el vinagre y el aceite.
- 3
Se revuelve muy bien y se sazona con sal y pimienta al gusto. Se deja reposar 10 minutos para que se absorban los sabores.
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