Bolas de fraile

Name: Bolas de fraile
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 g. harina; 30 g. levadura fresca (dos cuadraditos de lavadura); 100 g. azúcar; 50 g. manteca; 2 huevos; 180 cc. leche; 1/2 cdita. sal; 1 chorrito vainilla

BettyLaura @cook_1127149

Bolas fritas espolvoreadas con azúcar, se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera. Seguro que les pasa cuando van a comprar las facturas, ven estas bolas rellenas y no se pueden resistir, ahora las hacemos en casa y salen riquísimas. También se llaman berlinesa.

Bolas de fraile

BettyLaura @cook_1127149

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

75 minutos

4 raciones

500 g.harina
30 g.levadura fresca (dos cuadraditos de lavadura)
100 g.azúcar
50 g.manteca
2huevos
180 cc.leche
1/2 cdita.sal
1 chorritovainilla

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Colocar la harina en un bol y formar una corona. En los bordes echar la sal.
2

En el centro colocar los huevos y la levadura desmenuzada. Ir agregando leche tibia, con la manteca (que esté blanda) y el azúcar.
3

Formar la masa y dejar descansar tapada con un repasador 30 minutos.
4

Luego formar pelotitas no muy grandes y dejar descansar nuevamente 30 minutos hasta que doblen su tamaño.
5

Fritar en aceite caliente a fuego lento y dejarlas hasta que queden marroncitas (si no podrían estar crudas en el centro).
6

Girarlas en un plato con azúcar cuando estén recién sacadas del aceite. Dejar enfríar y si gusta partirlas al medio y ponerles dulce de leche o crema pastelera.