Ensaladilla de sepia con tollina
Esta ensaladilla me la enseño mi amiga Isabel, el día de Nochevieja, y os puedo asegurar que es una delicia. y ademas muy fácil de hacer.
Ensaladilla de sepia con tollina
Esta ensaladilla me la enseño mi amiga Isabel, el día de Nochevieja, y os puedo asegurar que es una delicia. y ademas muy fácil de hacer.
Paso a paso
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Se pone en la olla rápida a cocer la sepia con un chorrito de aceite, una hojita se laurel y unos cuantos granos de pimienta, y sal, y se deja cocer unos siete minutos, después se pone en el escurridor y se pasa por el chorro de agua fría y se deja enfriar, después se seca con papel absorbente de cocina.
- 2
En un cazo ponemos a cocer los cuatro huevos, después los enfriamos, y dejaremos uno para adornar la ensaladilla.
- 3
En un bol troceamos la sepia en trocitos pequeños, y desmenuzamos la tollina a tiritas, troceamos los tres huevos cocidos, y echamos la mahonesa suave, lo removemos la ponemos en una fuente alargada, la arreglamos como si fuese ensaladilla rusa, echando por encima mahonesa
- 4
Adornamos rallando el huevo cocido que hemos reservado, colocamos las aceitunas y las tiras de pimiento rojo asado o de bote.
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