Bizcocho de calabaza y piñones
Hay muchas variedades de bizcochos de calabaza, pero hoy se me ha ocurrido como no tenía almendras fileteadas ponerle por encima un puñadito de piñones y ha quedado muy bien.
Bizcocho de calabaza y piñones
Hay muchas variedades de bizcochos de calabaza, pero hoy se me ha ocurrido como no tenía almendras fileteadas ponerle por encima un puñadito de piñones y ha quedado muy bien.
Paso a paso
- 1
Asamos la calabaza en el microondas durante 15 minutos. La dejamos enfriar y reservamos. Precalentar el horno a 180ºC.
- 2
Poner en un bol amplio la calabaza, el azúcar, los huevos, y el aceite
- 3
batir con la batidora, hasta obtener una crema fina, a continuación añadir la harina, los gasificante y la levadura y batir de nuevo hasta mezclar bien.
- 4
Colocaremos la mezcla en un molde redondo desmoldable, colocándole papel de hornear o untar el molde con mantequilla (al gusto).
- 5
Añadir la mezcla al molde, espolvorear con una mezcla de azúcar y canela y echar los piñones por toda la masa
- 6
Horneamos unos 50 minutos aproximadamente.
- 7
Pinchar y cuando salga el cuchillo limpio ya esta. Dejar enfriar y desmoldar.
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