Hacer una corona con la harina, en el centro colocar el azúcar, la levadura, el huevo, la leche el agua y solo 75 gr de manteca. Amasar hasta lograr una masa lisa y dejar levar.

Para la crema pastelera ponemos todos los ingredientes en una olla y batimos sobre el fuego hasta que se espese. Luego ponemos la crema sobre las facturas.

Pintar las facturas con la doradura y cocinarlas a horno medio hasta que estén doradas. Para el almíbar poner el azúcar y el agua en una sartén hasta que rompe hervor. Pintar las facturas una vez salidas del horno. Disfrutar!