Paso a paso
- 1
En una cazuela con un chorrito de aceite dorar el pollo y reservar.
- 2
En esa misma cazuela incorporar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento picados. Poner también el tomate pelado y en trozos. Sofreír unos minutos.
- 3
Pasar el sofrito por el pasapurés y poner de nuevo en la cazuela junto con el pollo.
- 4
Agregar agua hasta cubrir apenas el pollo y un poco de sal. Cuando empiece a hervir incorporar un poco de orégano y el colorante o sazonador. Cocinar unos 10 minutos con la cazuela tapada y removiendo de vez en cuando.
- 5
Agregar el arroz y cocinar el tiempo que indique el fabricante. Al gusto de cada uno se pone el agua para obtener un arroz más o menos caldoso.
- 6
Cuándo el arroz esté hecho al gusto apagar el fuego, tapar y reposar 4-5 minutitos antes de servir.
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