Preparamos una mice place. Pelamos. Los ajos y cortamos muy pequeño el perejil y los ajos.

En un vaso de líquido pondremos ajo.perejil y aceite de oliva y sal para la picada de ajo y perejil.

En un bol pondremos el ajo.el perejil y los huevos, sal y pimienta.y lo abriremos hasta cuajar.añadiremos Maizena poco a poco con un poco de chifon o agua templada. Para realizar como una mezcla un poco más espesa para el rebozado del lomo.

Ir removiendo hasta llegar hacer una crema para el lomo.

Iremos poniendo piezas de lomo en el bol para que vayan comiendo el sabor de la mezcla y preparamos la Sartén con aceite de girasol para freír. Muy caliente y bien rehogados.

Escurrir en la misma sartén pero lo dejaremos en una fuente con papel absorbente para el aceite.retiraremos y los pasaremos a una fuente limpia y listo. Con mostaza vieja, Mayonesa o un año oli.al gusto.