Ternera strogonoff
Esta receta se prepara normalmente con carne de ternera, pero la podéis sustituir por cerdo o pollo porque la salsa queda muy buena también con otros tipos de carne.
Ternera strogonoff
Esta receta se prepara normalmente con carne de ternera, pero la podéis sustituir por cerdo o pollo porque la salsa queda muy buena también con otros tipos de carne.
Paso a paso
- 1
En primer lugar debemos cortar en tiras de 1 x 4 cm aproximadamente la carne.
- 2
Ponemos a calentar el aceite en una cazuela a fuego medio y ponemos las tiras de carne. Cocinamos 5-8 minutos y ponemos en un colador para recoger los jugos de la carne. Rervamos.
- 3
En la misma cazuela ponemos el jugo que ha soltado la carne y si hiciera falta un chorrito más de aceite y ponemos la cebolla picada. Cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.
- 4
Añadimos los champiñones cortados en cuartos y cocinamos otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
En un vaso ponemos el agua fría y la maicena y lo removemos con una cucharita hasta que se haya disuelto.
- 6
Añadimos a la cazuela la solución de la maicena, la nata y la mostaza. Removemos y cocinamos 5 minutos, removiendo constantemente. Rectificamos de sal.
- 7
Pasado el tiempo incorporamos las tiras de ternera y removemos bien. Añadimos también los pepinillos picaditos y mezclamos.
- 8
Podemos acompañar este plato con una ración de arroz hervido para mezlcar con la salsita.
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