Hacer una corona con la harina y la sal y colocar en el centro el azúcar y la levadura con la grasa. Y con el agua ir juntando con ayudante hasta formar una masa no tan lisa ni tan elástica. Dejar reposar 5 minutos. Mientras sobre papel film o plástico estirar de forma pareja un rectángulo el empaste (margarina de hojaldre)

Estirar la masa de forma rectangular y en el centro colocar el empaste y envolverlo con la masa. Y estirar y hacer el primer dobles doble y dejar descansar 15 minutos. Luego hacer un segundo dobles doble. Dejar descansar otros 15 minutos.

Luego del descanso estirar 30 cm de largo y 20 de ancho. Y un grosor de 1 dedo aproximadamente.pintar con manteca derretida y Colocar en la 3/4 parte el queso y doblar por la mitad. Luego cortar en forma de dientes de dos dedos. Armar la Cremona y colocar en una placa y dejar descansar nuevamente 20 minutos.

Luego cocinar a 200 grados por 20 minutos. Luego bajar a 120 grados por 5 minutos.