Nuggets veganos de Jackfruit
¿Conoceis el jackfruit? Es una fruta asiática que se usa bastante en la cocina vegana. Su textura queda como si fuera "carne desmigada" y tiene un sabor bastante neutro así que puedes marinarlo como más te guste y cogera todos los sabores que le pongas. A mí me encanta desde que la descubrí!
Nuggets veganos de Jackfruit
¿Conoceis el jackfruit? Es una fruta asiática que se usa bastante en la cocina vegana. Su textura queda como si fuera "carne desmigada" y tiene un sabor bastante neutro así que puedes marinarlo como más te guste y cogera todos los sabores que le pongas. A mí me encanta desde que la descubrí!
Paso a paso
- 1
Para prepararlo escurrimos y enjuagamos el jackfruit.
Lo desmenuzamos con las manos en un bol y le agregamos las especias. - 2
Lo dejamos marinar(yo lo dejé un día entero, pero con unas horas bastaría)
- 3
Una vez marinado le agregamos una cucharada de harina de garbanzos y lo mezclamos todo.
Con nuestras manos vamos cogiendo de la mezcla y aplastandolo dando forma de algo parecido a un nuget.
Pasamos por pan rallado y ponemos en la sartén y vamos dorando por todos lados. - 4
Para la salsa he mezclado un yogur de soja con sal y mostaza 😁
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